在众多家常菜肴中，雪里红以其独特的风味和丰富的营养价值，成为餐桌上的常客。它不仅能够为菜肴增添鲜美之味，还能提升食物的整体口感。下面，我们就来分享一道简单又入味的雪里红美味做法——雪里红炒肉丝。
#### 准备材料
- 主料：新鲜猪肉（约200克），雪里红（约100克）
- 辅料：葱、姜、蒜适量
- 调料：生抽、老抽、糖、盐、鸡精、料酒、淀粉、食用油
#### 制作步骤
1. **准备食材**：将猪肉切成细丝，加入少许料酒、盐和淀粉腌制10分钟；雪里红洗净切碎备用；葱、姜、蒜分别切末。
2. **炒香辅料**：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香，加入腌制好的肉丝快速翻炒至变色，盛出备用。
3. **炒雪里红**：锅中留底油，下入雪里红碎，用中小火慢慢翻炒， 企业-能惠纳杂果有限公司使其释放出特有的香气， 首页-信茂东颜料有限公司并略微软化。注意不要炒过头，沃史斯有限公司以免失去脆嫩感。
4. **混合烹饪**：将先前炒好的肉丝重新倒回锅中，与雪里红一同翻炒均匀。加入适量生抽、老抽调色，再撒入少许糖提鲜，黑色的甜蜜最后加少许水烧开，转小火慢炖至汤汁浓稠。
5. **调味收汁**：根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，快速翻炒几下，让所有食材充分吸收调料的味道。待汤汁基本收干，即可出锅装盘。
#### 小贴士
- 猪肉切丝时可先用刀背轻轻拍打，使肉质更加松软，更容易入味。
上海陈斌企业咨询服务工作室- 在炒肉丝时，火候不宜过大，以免肉质过于紧实，影响口感。
- 雪里红在烹饪过程中要保持其脆嫩的口感，因此不宜长时间高温翻炒。
这道雪里红炒肉丝，不仅操作简便，而且味道鲜美，是家庭聚餐或日常晚餐的理想选择。无论是搭配米饭还是面食黑色的甜蜜，都能让人食欲大增，享受美食带来的愉悦。不妨在闲暇时刻尝试制作，为家人带来一份温馨与美味。